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L'association du moelleux et du croustillant pour cette spécialité britannique.
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...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.
Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.
Il existe de nombreuses variétés de pommes pour agrémenter plats salés et sucrés.
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